毎年１月２４日〜３０日は全国学校給食週間です。

八潮市ではこの期間中、関東地方各県の郷土料理やご当地グルメが登場します。今日は埼玉県です。

学校給食献立表には、『豚みそ丼は、豚肉を味噌漬けにして、炭火で焼き上げたものをご飯の上にのせる秩父市の丼物料理です。給食では、炭火で焼くことはできませんが、みそ味の豚肉に野菜などを加え盛りつけやすいよう少しとろみをつけるアレンジをします。地場産野菜入りのさっぱり煮には、八潮産の大根とねぎを使用します。』と説明があります。

豚みそ丼は、豚肉ととろみの付いた味噌味の”あん”や角切りのナスとの相性が抜群です。　さっぱり煮は、たくさんの種類の野菜と鶏肉を、文字通りさっぱりした味わいでいただきました。どちらもじつに美味しかったです。

明日は栃木県です。詳しくは八潮市　学校給食献立表を御覧ください。